蔬菜配送物流有哪些特点
添加日期:[2016-8-26 16:58:14]
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  蔬菜配送物流的特点
  1.易损耗、易腐烂、保质期短。
  蔬菜不同于其他的工业制成品,它的营养成分以水分的形式储存在蔬菜体内,在从农田到餐桌这样一个运输加工过程,因为蒸发等因素,水分激易消耗。大部分蔬菜,尤其时令蔬菜,如空心菜、大白菜、茄子、青椒、西红柿等都是非常典型的鲜货易腐品,采摘后如果不经过恰当处理,特别容易腐烂变质, 因此,蔬菜对物流提出了一个极高的保鲜要求和敏捷性要求。
  2.生产分散。
  由于蔬菜生产的异质性,加之我国区域辽阔,同时我国季节变化显着,在同一区域往往只会种植几种品种的蔬菜,这就导致了我国蔬菜的生产地和需求地的分离,往往是南菜北运、北菜南运。另一方面,受我国城乡二元经济的影响,蔬菜的生产集中在城市的周边郊区,每天会有大量的蔬菜进城,以保证城市居民对蔬菜的需求。蔬菜在大范围区域的长距离移动和局部区域范围的高频次移动,增加了供给方和需求方对物流活动质量和效率的要求。
  3.季节性特点突出。
  每种蔬菜都有自己的季节性特征。有些蔬菜是一年四季都有,有些蔬菜只能是在某个季节才有。比如土豆、豆角基本上一年四季都有,而茄子、西红柿、 空心菜等一般只有夏季才有,再比如菠菜、大白菜通常冬季才有。因此,蔬菜物流还必须考虑到蔬菜的季节性特点。
  4.价格无序波动。
  蔬菜配送过程中的价格形成机制,无序流通使得供求关系成为价格形成的主要因素,尽管在长期的传统流通过程中,市场价格的调节从总体上看供求基本平衡,价格也基本在一定范围内波动。但在局部范围内的价格,过多的体现在供求平衡因素,偏离商品价值。这种无规律的价格波动,不仅会造成社会资源的浪费,还加大了农户、批发商、分销商与配送企业采购环节的管理难度。
  5.地域差异明显。
  由于各地气候差异较大,所以蔬菜种植的品种也有很大区别。例如北方冬季气候偏低,故只适合种植如大白菜等特别耐寒的蔬菜。因此,这个季节,北方蔬菜市场必须从南方调运大量蔬菜。
  6.物流成本所占比重较大。
  据调查,我国蔬菜配送物流成本在总成本中所占的比重达到60%以上,随着燃油价格及各种道路收费不断增长,物流成本的比重仍在不断增加。


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