学校食堂蔬菜配送流程
添加日期:[2018-11-26 15:25:50]
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    学校食堂食品安全一直是各地政府部门关注的焦点。为了把好质量关,食堂配送企业配送的食材要开发票,而且菜品与检验检疫证明一同送往食堂。总体来说,食堂食材配送企业不仅方便了食材采购工作人员,而且降低了食品风险。下面小编给大家先容下学校食堂配送流程。
    一、食材配送服务招标
    目前,学校食堂寻找食材供应商都采用招标投标的方式,通过对各个配送企业总体配送实力进行评估。包括:配送车辆、专业食品监测、荣誉资质、冷链物流、蔬菜种植基地等等来综合打分。选出服务能力强,食品安全级数高,菜品质优价廉的食材配送企业。
    二、现场参观配送企业
    在开始送货前,食堂工作人员可以到食堂配送企业现场参观,实地考察食堂配送企业配送大厅、专业的检测室、干货存储室。眼见为实,耳听为虚。通过现场走访的形式更能了解食堂食材配送企业的实力。
    三、配送下单流程
    食堂工作人员通过电话、传真、邮件等方式联系配送企业工作人员并下单。工作人员核对菜单确认无误后将订单交给采购部,采购部根据所有客户订单组织备货,隔天凌晨7点左右将菜品送到食堂。
    四、现场验货以及补货
    食堂工作人员上午进行现场验货,确保食材新鲜。对于不合格的货品要求配送企业重新送货。如果由于特殊原因需要进一步采购更多食材时,可以要求配送企业进行补货。
    以上是关于学校食堂蔬菜配送的简单流程,这些步骤中还应该包括食材抽样检测、留样、车辆路线安排、索要检验检疫证明、车辆保洁等。希翼可以帮助到大家。
小编:zrm

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